柠檬酸辣凉拌虾

柠檬切片，洋葱切丁

大葱切葱花，生姜切片

大蒜和香菜切碎

线椒、小米辣切成椒圈

大虾去掉虾头后

用剪刀沿着背部剪开

挑出虾线后备用

锅内烧水，放入姜片和花椒

再加入料酒

这样可以去除大虾的腥味

接着放入大虾

烫熟后，捞出大虾

放到冰水中冰镇

接着剥掉虾壳备用

碗中加入葱、蒜、线椒

小米辣、洋葱和香菜

然后放入陈醋、生抽和蒸鱼豉油

再放入蚝油和香油

接着放入糖、白胡椒粉和花椒粉

最后把所有调料搅拌均匀即可

将虾仁放进凉拌汁里

再挤进点柠檬汁

放入几片柠檬搅拌均匀就完成了

红红绿绿的颜色看上去就非常有食欲

虾肉吃起来口感很紧实

完全没有腥味

酸甜辣鲜的味道真的超下饭