鸡洗净，晾干水分
斩小块
加入盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，白胡椒粉，生粉，拌匀，腌制15分钟
准备好姜和蒜，姜切片，蒜整粒
把煲烧干，然后加入油，加入姜片和蒜粒，爆香
放入腌好的鸡肉
盖上煲盖，焖1-2分钟
打开煲盖，翻炒一下，防止粘底，重复四-五遍
加入葱，盖上煲盖，焖30秒，找一个与煲底等大的不锈钢的盆子，把整个煲放在上面，即可开吃
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