红烧肉

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一道充满家乡味的菜,爷爷把这手艺传授给我。每当做这道菜,就能够想起那一段守火烧豆梗的日子……

用料  

五花肉200
生抽 3勺
料酒 适量勺
冰片糖 四分之一块
适量
料酒 2勺

红烧肉的做法  

  1. 看个人喜好选择买肥或者瘦的五花肉,皮比较多毛建议去五花肉的皮。冷水下锅加入少许料酒和姜片煮10分钟,煮熟后捞起过一下冷水,切薄肉片。

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 锅中烧干水放入1/4的冰片糖和倒入适量酱油小火至糖融化后加入切好的五花肉,不断翻炒让肉入味上色,再加入少许盐上锅即可。

    红烧肉的做法 步骤2

小贴士

☀️上锅前可以在装肉的盘中放入生菜垫盘,即好看又好吃😋
 
该菜谱发布于 2020-04-13 21:48:04
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红烧肉的答疑

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