简易红烧肉

Name: 简易红烧肉
Ingredients: 250克五花肉; 3片姜片; 1勺料酒; 1勺老抽; 大概8小块冰糖; 2根葱; 2勺生抽

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想吃肉的话第一个想到的就是红烧肉了
家里没有砂锅也没有什么专门做红烧肉的调料
所以随随便便做了个简易红烧肉
炖时间越长口感越软糯肥而不腻
这个汤汁真的下饭利器
贼香哈哈

用料

五花肉切块加葱姜准备焯水
焯水后盛出来沥干水
起锅小火炒糖色（一定小火！！！炒到冰糖化掉就可以了不要等到糖起泡
糖化后把焯好的肉倒进去煸炒一下上色出出油然后沿着锅边倒一小勺料酒再加花椒桂皮八角（没有就不放）然后加生抽老抽翻炒一下加开水开水开始加开水！没过肉一点就可以！！！然后大火煮开转小火炖1个小时
加水炖的时候可以加点配菜我切了点小土豆喜欢的话可以加鹌鹑蛋或者扔个白煮蛋进去（白煮蛋需要提前煮好然后去壳扔进去）
炖一个小时大概汤汁就收的差不多了如果还有汤的话可以再炖一会出锅撒香菜或者小葱花就好啦