花椒小茴香芝麻盐等量炒香碾碎成粉待用。面粉生粉等量加适量蛋清加水搅拌均匀待用。鱼洗净去头尾沥干水份放料酒（我放的是自制甜酒）盐姜末腌十分钟。油烧热，腌好的鱼放粉浆中滚一下放热油锅里小火炸，炸的途中不去翻动，炸好了倒出油等锅稍凉鱼很容易拿出，装盘趁热撤上椒盐，葱点缀一下下，开吃了
上传你做的香喷喷外酥里嫩的豆炸豆腐鱼
J艳
