香辣鸡翅根
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糖包的菜谱备忘录
好吃的不得了
用料
| 鸡翅根 | 12个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 姜丝 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 食用小苏打 | 2克 |
| 大蒜蒜蓉 | 6瓣 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 面包糠 | 5-6克 |
| 小米椒 | 4-5个 |
香辣鸡翅根的做法
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鸡翅根用清水浸泡2-3个小时后，每个鸡翅根打上花刀放在无水无油的容器.放入以上调料（蛋清 面包糠除外，后面用），然后抓柔大概5分钟左右，保证每一面都裹上调味米料。裏上保鲜膜放进冰箱冷藏至少5个小时以上。
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锅里放适量食用油，腌制好的鸡翅沾上蛋清再裹上面包糠入锅小火慢炸。
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炸黄的鸡翅根放容器中，在微波炉中叮两分钟后，再放油中小火慢炸一次，焦脆美味的香辣鸡翅根出锅开吃。
