主料/挂面:150g | |
小葱:2根 | |
黄瓜丝:半条 | |
辅料/生花生仁:50g | |
食用油:100g | |
白芝麻:5g | |
生抽:20g | |
耗油:5g | |
盐:少许 | |
蒜:1个 | |
米醋:5g |
1-油倒入锅中,花生仁也加入。(这样炸的花生仁脆且不焦糊)听到有啪啦啪啦的声音漏油备用。热油煎个荷包蛋也不错哦!
2-蒜切片黄瓜切丝葱切段备用
3-锅里油放入葱段,蒜片炸到金黄色香味浓厚。
4-生抽,芝麻,耗油,米醋倒入锅里熬制滚开。
5-酱汁淡可以加一丢丢盐调味。料头静泡5分钟漏勺留汁备用。
6-水开煮面,加一点盐。
7-面煮熟打捞放进冰水里或者纯净水盆里筷子来回搅拌几下。(面会有筋道,也不会粘粘糊糊滴!)
8-面捞进碗里酱汁搅拌入味。马上黄瓜丝,洒上花生,(喜欢香菜,辣椒也可以加一点点增加风味)食谱是单份量。