(发酵饼干）复刻三只松鼠鲜乳大饼
2
人做过这道菜
Aurelie爱运动爱生活
尝过一次三只松鼠的鲜乳大饼，松脆可口，奶香浓郁，一岁多的娃爱不释手。老母亲决定亲自动手做起来，减少了糖的分量。
用料
| 低粉 | 95克 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 5克 |
| 马铃薯淀粉 | 10克 |
| 全脂奶粉 | 15克 |
| 小苏打 | 1/8小勺（约0.5克） |
| 植物油 | 20克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 白糖 | 5~10克（给娃吃，我用了5g） |
| 酵母粉 | 1克 |
| 盐 | 一小撮 |
(发酵饼干）复刻三只松鼠鲜乳大饼的做法
-
将酵母、白糖和盐倒入牛奶中混合均匀，静置5分钟，拌匀。
再加入奶粉和小苏打，拌匀。
再加入植物油，混合均匀。
懒人如我，会用料理机完成●▽● -
将低粉、澄粉和土豆淀粉混合均匀。
-
在粉类原料中倒入混合液体，揉成面团
-
把面团放在保鲜袋中用擀面杖，横向纵向交替擀成厚约两毫米的面片，用直径为5厘米的圆形饼干模具压出饼干坯，摆在烤盘上，留出适当间距，用叉子插一些孔。发酵3-5小时。
( •ิ_• ิ)可以做成直径8cm的圆饼，因为我没有那么大的模具，娃拿着吃也不方便，就用了5cm的自制模具造的型。 -
烤箱预热130度，烘烤15分钟，烤到表面微微上色即可，烤好后立刻从烤箱中拿出，把饼干放在烤盘上冷却。然后放入90度的烤箱，再烤10分钟。烤盘的余热会使饼干变酥脆，所以不要马上把饼干转移到冷却架上。
