麻薯(空气炸锅版)

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真的太喜欢吃软糯糯的麻薯了,所以决心一定要学会!第一次做的时候按照预拌粉背后的说明说来做,不太成功。借鉴了很多方子,用空气炸锅也能做出来喔!很赞!

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 85克
黄油 45克
2克
展艺预拌粉 250克(1包)
黑芝麻 10克(适量)
紫薯泥 50克

麻薯(空气炸锅版)的做法  

  1. 把鸡蛋,牛奶,糖,盐放在碗里,拌匀。可以隔水稍微加热一下,据说是为了让麻薯更大个~记得不要加热太久!

  2. 加入预拌粉,拌匀。加入软化的黄油。最后是室温下融化的,不要化成液体的。

  3. 揉面,非常关键了。面团表面无颗粒,不粘手才算成功喔。时间长一点会更有韧性

    麻薯(空气炸锅版)的做法 步骤3
  4. 垫上锡纸,刷一层油,防粘底。分成30克左右的一个面团,喜欢的可以加些蔓越莓。也可以加上紫薯泥。

    麻薯(空气炸锅版)的做法 步骤4
  5. 空气炸锅,预热一小会儿。调成165度15分钟,这个可以灵活点的。

    麻薯(空气炸锅版)的做法 步骤5
  6. 等快成功的时候可以再调高温度上色,180度5分钟。

    麻薯(空气炸锅版)的做法 步骤6
  7. 第一锅烤的上色不太均匀,温度不够,时间太短。

    麻薯(空气炸锅版)的做法 步骤7
  8. 外酥,里糯,哈哈哈哈

    麻薯(空气炸锅版)的做法 步骤8
  9. 估计是揉面时间不太够,恐龙蛋没有长得很大~以后继续改进!

    麻薯(空气炸锅版)的做法 步骤9

小贴士

总体来说,用空气炸锅做麻薯是完全可行的!把握好温度很重要,其他步骤可以参考网上的方子~
 

麻薯(空气炸锅版)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-10 15:37:15
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麻薯(空气炸锅版)的答疑

  • 阳美翡翠世家-夏慎曦  2021-10-09  
    0
    一包做9个是不是
    作者回复 2021-10-22  
    嗯嗯~
  • 阳美翡翠世家-夏慎曦  2021-10-09  
    0
    亲亲,后来有没尝试什么温度时间能一次性上色均匀的
    作者回复 2021-10-22  
    你可以差不多好的时候拿出来看看呀,颜色不够的话再调高些温度烤一下就好了😀
  • 阳美翡翠世家-夏慎曦  2021-10-09  
    0
    糖需要多少,怎么没有写呢
    作者回复 2021-10-22  
    麻薯预拌粉本来就有糖了,不需要另外加的

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