自制O添加老豆腐（白醋点豆腐法）
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人做过这道菜
HE_HAHA
记录一次非常成功的老豆腐制作过程。
白醋点豆腐法，真正的O添加，健康又营养！豆味香浓，学会此法，再也不用出去买豆腐了🤣🤣🤣
做出来的豆腐一点都不酸，浓浓豆香味！！！放心试试吧！
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做出来的豆腐一点都不酸，浓浓豆香味！！！放心试试吧！
用料
自制O添加老豆腐（白醋点豆腐法）的做法
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600克湿豆，分两次加水用破壁机破壁打浆，与清水3000克一起做成生豆浆，用120目的过滤袋把豆渣过滤出来，将豆浆充分煮熟！
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取白米醋30克
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白米醋30克，与150克清水稀释
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等豆浆降到83-85℃左右（最好买一个红外线食品测温枪，测温很方便，不管什么工具，能确定豆浆温度就行🤣）用勺子分多次将稀释的米醋水划圈放入豆浆里轻轻搅拌。
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慢慢加入米醋水，豆花这时候就会慢慢析出来了
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继续小火加热2分钟，使豆花析出
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等豆花沉淀，上层清水析出就可以了。
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这就是豆花
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这是析出的酸浆水，虽然叫酸浆水，但不酸的，人家说可以留着发酵，下次可以继续做点豆腐。
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把浆水析出舀出
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把豆花打到豆腐盒里，用豆腐布包好
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用豆腐盒的上盒装满水，压在上面。压越久，豆腐越结实。
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豆腐压制成功，取出。
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切块，切面很结实很漂亮。
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下锅煎制
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老豆腐，豆味香浓！
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豆腐炒肉，味道杠杠的🤣
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真的是太好吃了😜
