茄子切条，泡盐水20分钟，滤干水份。
蒜头捣碎备用
肉末加料酒，酱油，盐，糖，胡椒粉搅拌均匀。
锅里炒香蒜蓉和肉末，倒入茄子翻炒至软。
把炒好的茄子肉末咸鱼碎，倒入砂锅里，加半碗水，盖上锅盖，小火焖煮八分钟。
撒上葱花出锅！
上传你做的咸鱼肉沫茄子煲🍆
蓓蓓
