家庭版【豪橫烤鸭】

Name: 家庭版【豪橫烤鸭】
Ingredients: 一只大概1.5公斤鸭; 一个苹果; 2勺料酒; 2勺蜂蜜; 一个苹果

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闭关的第一个月连烤鸭都做了
吃鸭五分钟制作一整天
可以选择用吹风机⏩加速
鸭腔放入苹果鸭肉不柴并带有淡淡的果香
烤得脆脆焦香的带皮鸭肉蘸上鸭酱
加上脆爽的黄瓜大葱裹上韧劲的饼皮
黄金搭配😋
剩下的鸭架煮汤或者椒盐又是一顿美味
有北京烤鸭那味儿～宅家解解馋足够了

用料

我买的是冻鸭，所以是去掉头的。买的到新鲜鸭当然更好。鸭子全身用⚠️开水来回烫三次 ⚠️能明显看到鸭皮收紧发亮了。
把鸭子风干，我是放在啤酒瓶上的，腋下也要风干，赶时间可以用吹风吹干，到鸭身微微出油，这个造型有点像悟空？
蜂蜜：白醋：料酒➕两勺清水混合，均匀涂抹在鸭身上，每次风干后在进行下一次涂抹，重复三次。
涂抹完后鸭子完全风干，苹果切块放入鸭腔。在用牙签封闭住下部（我家没有牙签，就用线做了缝合手术）用锡箔纸包裹住翅膀和鸭腿关节，以免烤制过程中糊掉。
烤箱预热150度五分钟，鸭子胸脯向上放在烤架上，烤盘铺纸（真的会有很多油）180度上下火左右烤30分钟，鸭子转面在烤20分钟。视自家烤箱及鸭子的上色情况自行调整。
刚烤出来的样子，拆线倒掉鸭肚子里的汁和苹果，片鸭肉开吃咯！
做过两次了，片的不太专业，但是片的越来越多了🌝