🧚♂️手工蝴蝶酥🦋香！酥！脆！🎀小仙女们值得拥有！✨【新手操作友好🤝海量操作图附尺寸💪😘】
CiCiwKC
用料
| 1⃣️中筋面粉（普通面粉） | 240克 |
| 2⃣️黄油（不需要特意买片状黄油，普通无盐黄油就行，无需软化，加入面粉中） | 60克 |
| 3⃣️盐 | 2克 |
| 4⃣️冰水 | 110克 |
| 5⃣️黄油（开酥裹入。不需要特意买片状黄油，普通无盐黄油就行，室温软化） | 80克 |
| 6⃣️白砂糖 | 粗粒为佳 量根据个人喜好 |
| *📣和做可颂🥐需要加酵母不同，中式开酥不发面，不加❌酵母哦！ | |
| *📣随手拍的尺寸图主要自己记录之用，仅供参考，建议根据个人操作情况调整，无需刻板复制😁 |
🧚♂️手工蝴蝶酥🦋香！酥！脆！🎀小仙女们值得拥有！✨【新手操作友好🤝海量操作图附尺寸💪😘】的做法
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🧚♂️滋拉滋啦～蝴蝶翅膀长出来啦～(^з^)-☆香喷喷😋👭一起体会美妙蜕变吧～
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材料1⃣️➕2⃣️➕3⃣️➕4⃣️ 用你习惯的方式揉成面团，手揉或机器都行，只需要糅合起来，面团比较光滑就行，不需要出膜。材料5⃣️室温软化后装入密封袋或保鲜袋，擀成长方形或正方形。👉个人感觉在烘培纸内擀好使用时拿取更方便。面团包好保鲜膜和黄油片一起冰箱冷藏松弛20-30分钟。我是前一天准备好两者冷藏过夜。（👉点击图片可看完整图，下同）
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黄油片尺寸随手拍1⃣️
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黄油片尺寸随手拍2⃣️
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冷藏松弛后的面团尺寸随手拍1⃣️
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冷藏松弛后的面团尺寸随手拍2⃣️操作前揉面垫撒少许粉防粘。
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面团擀开，和黄油片比较一下大小，看看是不是足够裹入。（👉点击竖图可看完整图，下同）
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面团擀开，取出黄油片放在面团中间，注意面团与黄油的软硬度应一致，以方便擀开融合。【开酥操作时注意室温，尽量不超过20度】
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如图，分别左右，上下封口。
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略拉扯面皮，完全包裹住黄油片。可用擀面杖压实。
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上下对折，第一次叠被子完成✅放入冰箱冷藏松弛20-30分钟。
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第一次冷藏松弛完成。
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擀长，无需擀很宽。
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第二次叠被子。
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因面皮有一定厚度，中间给对折留点余地。
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第二次叠被子完成✅放入冰箱冷藏松弛20-30分钟。
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冰箱君辛苦了，出个镜😂后面是前一天做的咖啡☕️奶冻😜🤩
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等面团放松期间吃个自己做的草莓🍓酸奶抹茶🍵奇巧夹心棒冰🍦🍭吃饱了才能继续劳动吖～(#^.^#) 🤡
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第二次冷藏松弛完成。
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再次擀长，同样无需擀很宽。
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第三次叠被子。
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从来不叠被子的小仙女🧚🏼♀️👩🏻🏫CiCi阿姨敲黑板啦📣📣📣酱紫就是叠被子啦！侬晓得了哇😅😬
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晓得了的🧚🏼♀️🙋举手！😁
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嗯～o(^_^)o 棒棒哒💋
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三次叠被子完成✅随手量一下1⃣️
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三次叠被子完成✅随手量一下2⃣️
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最后一次进冰箱乖乖冷静去吧❄️🧣🧤🥱👾
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最后一次擀面皮啦！加油丫！💪勿忘先撒粉防粘哈✨
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开工！😎😎😎🥳🥳🥳
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长30CM（30CM钢尺长度不够了😂）➕如图14CM=44CM左右。
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宽21CM左右。
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整理不规则的四边，我用钢尺切的，大家不用学我😂
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钢尺君作用力不小😆
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规则的长方形切好啦🤓
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规则长方形宽22CM。
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规则长方形长30CM➕11.5CM=41.5CM
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扫除多余面粉。
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撒糖！这一步超开心🥳不要嫌多，因为很多会掉下来。可以略略喷一点水粘住白砂糖。
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铺满！
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用擀面杖压一压，糖粒会粘的牢固些哦。然后小心地翻面，反面也同样铺满。
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最后的折叠啦！方法看图👆
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👆两侧往中间叠两次，同样中间留余地给对折。
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中间留一点
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对折完成✅钢尺君辛苦啦😹
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量量量😻
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👆侧面，要压紧哦。
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手工完成✅包上保鲜膜，冰箱冷冻！冷冻！冷冻！30分钟左右。如果当天不吃可以冷冻保存一个月没问题🆗，烘烤前直接切无需回温。
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边角料君，这么大费周章的劳动果实，随便先拗拗造型(｡ì _ í｡)
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边角料撒糖后很认真的被送入烤箱实验🧪😂
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然后....EMMMMM🤪🤪🤪🤪什么鬼！💩💩💩💩
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呵呵呵……还是回归主题吧！主角登场😇冷酷硬汉一条👺👹👻
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我试切0.5CM左右，一般1CM左右都🉑️，看个人喜好。
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手起刀落！🔪
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切了12个，还有一些继续包好冻起来❄️🤪
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综合了一些方法，并根据边角料撒糖后如何焦化分布的提示，烘烤前我使用正面再蘸一层糖的方法，以免底部过于焦化。
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排排坐，🦋拗造型☝️记得捏出🐰耳朵哦～凸^-^凸
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终于要蜕变啦啦啦啦🧚🏼♀️✨上下火180度25分钟（供参考，大家根据自己的烤箱脾气哦）📜🧸
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⏳⏰嘀嗒嘀嗒嘀嗒～
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🦋也就五分钟左右，翅膀们在我走开的一瞬间展开～哇哦(#^.^#)🦚🌻
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烤箱君让人很🤯🤯🤯上色🎨不均呢……哎！！！深深浅浅🥺🥺🥺🥺🥺懒得再去翻动了～
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等待期间，还是来点咖啡☕️冻配草莓酱🍓可可粉和奶油花安慰一下自己吧😂（名字总会觉得哪里不对劲🤨……）
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香哟～～～出炉！✅形状🈵️意！🉑️ 🤗🤗🤗上色却一言难尽！想换新烤箱😭😭😭
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🦋✨做作本人拍拍拍🤣
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同样的爹妈，肤色区别忒大🙄😜黝黑老大👨🏿🦱
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白嫩老二～👱♀️
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BUT! 真心超级好吃！嘎嘣儿酥香脆！💯😘😘😘😋😋
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喜欢看食物在烤箱里面的变化，我们的人生也正经历着共同的洗练🦠👭👫⚓️⚒🔬💊💉美好从来都不曾离开，犹如🦋，有朝一日破茧而出，浴火重生。为什么白砂糖在高温下坚挺不会融化呢？有学问的小仙女🧚🏼♀️来告诉我好吗？☺️☺️☺️🧧🧧🧧
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