一次成功的印尼椰香黄金糕
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人做过这道菜
mini小茉莉
用料
一次成功的印尼椰香黄金糕的做法
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椰浆粉买了kara的
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把水加热至40-50℃，如果太烫了，先放凉
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把椰浆粉全部倒入水里搅拌均匀，再加入8克耐高糖酵母，继续搅拌均匀
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椰浆液加入400克木薯淀粉搅拌均匀，这样白浆就做好了
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14个蛋黄加入240克细砂糖
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将蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至发白，蛋液痕迹滴落不会马上消失，这个很重要，黄浆就做好了
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将白浆过筛到黄浆
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再过筛一次倒入刷过黄油的方形模具，放入烤箱进行发酵，37℃，发酵1个半小时以上，发酵到有密集大泡泡
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烤箱预热，下管，单独预热下管190℃。
分三个阶段烤，不需要上下管都开哦，切记，切记，切记
第一，下管190℃，烤10-12分钟
第二，下管180℃，烤15-20分钟
第三，关掉下管，只开上管190℃，烤8分钟
拿出来倒扣在晾架，凉了之后脱模
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切开就开吃啦😄
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满屋子都是椰香，幸福感满满
