🔥10分钟就能吃到的路边摊麻辣烫
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人做过这道菜
楺迦沫
还记得学校门口的夜市吗？
每天傍晚放学后，出门左拐，熙熙攘攘的夜市上，那家路边麻辣烫总会准时出现。
咕嘟咕嘟冒着热泡的麻辣锅，香飘四溢的各种丸子、脆皮肠、鱼豆腐、蘑菇、粉丝……
浓香的麻酱、焦香的辣椒油，每咬一口都相当满足。
当然，最精髓的是吃法。
即使在家，也一定要用盘。先舀几勺麻酱，再来两勺辣椒油，根据口味喜好再来点生抽或者香醋，几乎一秒穿越到路边摊前。
每天傍晚放学后，出门左拐，熙熙攘攘的夜市上，那家路边麻辣烫总会准时出现。
咕嘟咕嘟冒着热泡的麻辣锅，香飘四溢的各种丸子、脆皮肠、鱼豆腐、蘑菇、粉丝……
浓香的麻酱、焦香的辣椒油，每咬一口都相当满足。
当然，最精髓的是吃法。
即使在家，也一定要用盘。先舀几勺麻酱，再来两勺辣椒油，根据口味喜好再来点生抽或者香醋，几乎一秒穿越到路边摊前。
用料
| 撒尿牛丸、鱼豆腐、脆皮肠、蟹棒、虾仁、其他喜欢的肉类 | 6个 |
| 平菇、金针菇、木耳、银耳、其他喜欢的菌菇类 | 1小把 |
| 宽粉、粉丝 | 1把 |
| 火锅面 | 份 |
| 葱姜蒜 | 1把 |
| 郫县豆掰酱 | 20克 |
| 火锅底料 | 20克 |
| 牛奶 | 2盒 |
| 花椒 | 1把 |
| 辣椒 | 8个 |
🔥10分钟就能吃到的路边摊麻辣烫的做法
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备料：肉类、蘑菇入开水焯，撇去浮沫，捞出备用。木耳、银耳、宽粉等入开水泡发。麻酱加盐泄好。碗中放干辣椒、辣椒面、白芝麻，锅内倒油，放1把花椒，炸出香味后将滤出的热油浇在碗中，充分搅拌，做成麻辣油。
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锅内倒油，葱姜蒜炒香。
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加入郫县豆掰酱、火锅底料炒香。
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倒入牛奶，煮至开锅。如果食材过多，可以再加些开水。
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加入肉类，煮2分钟；加入菌菇类，继续煮3分钟；加入其他食材，再煮4分钟。
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将煮好的麻辣烫连汤盛到碗中。盘中加3勺麻酱、2勺麻辣油，及其他自己喜欢的调料，就可以开动啦！
