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蒸
鸡蛋羹
鸡蛋羹
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zal晓珠
我娃白天睡午觉之后我就开始做,他睡醒了温度也刚好
做鸡蛋羹以前老失败,打电话问了婆婆才知道
1⃣️温水冲鸡蛋是很关键的一步(45-60应该都OK,我家娃还在喝奶,恒温水壶是45度)
2⃣️其次是热水烧开再放鸡蛋羹
⚠️水的量自己估计吧,我婆婆告诉我是鸡蛋的两倍,我凭感觉倒的,应该没到两倍
用料
温水45-70度
鸡蛋克数两倍
鸡蛋
2个
鸡蛋羹的做法
锅里放水,大火烧开,敲好鸡蛋,用45度(70度也OK)温水边冲边搅拌,放少量盐,上锅
中火8-10分钟,关火后闷着
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2020-04-03 23:10:51
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