储存新鲜豌豆

Name: 储存新鲜豌豆
Ingredients: 克豌豆; 克盐

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铃那个铃

网购了5斤豌豆夹，非常新鲜，剥出来800多克豌豆，留出来一些吃，剩下的冷冻保存，做披萨、炒米饭、炒豌豆都可以。

记录用量
牛肉豌豆粒 170～200克
彩丁牛肉

用料

豌豆	克
盐	克

储存新鲜豌豆的做法

将水烧开，放少许食盐，倒入剥好的豌豆，约烫1分钟后迅速捞起
马上用自来水冲冷。
沥干水分，用保鲜袋包装好再放人冷冻室。

小贴士

加少许盐的目的不是盐腌，只是为了防止可溶性营养素的流失，加热的目的是破坏豆中的氧化酶，经过这样处理的豆子，在冷冻室放半年，其营养素及色、香、味基本与新剥的一样。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-04-02 12:43:29

138 收藏

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储存新鲜豌豆的答疑

灰灰311 2020-04-18
0 赞

玉米粒也可以这样保存么？

作者回复 2020-04-18

玉米煮熟，掰下玉米粒，放保鲜袋冷冻保存

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