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腌流油咸鸭蛋
腌流油咸鸭蛋
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梅子羊
每年清明节前后妈妈都会买家养鸭蛋🥚，因为这时候的鸭蛋无空头，家养的鸭蛋更易起沙流油！
用料
鸭蛋
40个
盐
750克
高度白酒
200克
水
1700克
八角桂皮花椒
5克
腌流油咸鸭蛋的做法
把鸭蛋清洗干净，晾干备用！
用50度的白酒🍶把蛋一个个浸泡，等待晾干！
热水+盐+花椒八角一起浸泡！待水凉之后把鸭蛋放进去！切记！切记！切记！一定要等待水凉了！
小贴士
1、全过程不能有水；
2、白开水晾凉后才可以放鸭蛋🥚。
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该菜谱发布于 2020-03-30 19:55:47
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︶.快乐的厨娘,,❤
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梅子羊
