蒜香辫子面包
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汤种做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104215920/
汤种做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104215920/
用料
| 高筋面粉 | 380克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 冰纯牛奶 | 175克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 燕子酵母 | 5克 |
| 汤种 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油（面团） | 40克 |
| 黄油（拌葱花用） | 20克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 葱花 | 20克 |
蒜香辫子面包的做法
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以上材料除黄油，盐，葱花，白胡椒粉以外，全部放入主锅设置30秒速度3到6混合
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开启揉面模式，五分钟后加入盐和黄油，接着再揉面5分钟，出手套膜。
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取出面团团圆，装入容器，盖上保鲜膜，进行第一次发酵温度25度，湿度75%
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发到两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩，取出排气分成20克一份的小面团，滚圆松弛。
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擀开擀成牛舌状，再卷成条状
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搓成长条形，取三条来辫辫子，放在烤盘上进行第二次发酵38℃湿度85％
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将软化的黄油盐和葱花，白胡椒粉，盐混合在一起，做成葱香馅
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面包发酵好以后将馅均匀的铺在辫子面包上面，送入预热好的烤箱（上下火，180℃）烤20分钟左右。
