怎么都好吃的炒米粉
0
人做过这道菜
Celine_Stark
江苏人自创的炒米粉，以前去南昌的时候吃过江西炒米粉，江西人真的太能吃辣了，吃一口就辣的我流泪满面。今天我买的江西米粉终于到货了，赶紧来做一个炒米粉吃吃！
用料
怎么都好吃的炒米粉的做法
-
准备食材，酸豆角切丁，开洋和干鲜贝。取适量开洋和干鲜贝放入碗中加入少许料酒腌制，料酒的量正好没过碗中的开洋干鲜贝为宜。
-
准备米粉，我买的是这样的江西米粉。米粉提前半小时冷水泡一下，然后下锅煮沸，煮沸后关火焖15分钟左右，闷到里面无硬芯。米粉烧熟后放入冷水中过一下，放一旁沥干水分。
-
开火前先把腌制的酒倒掉。锅中倒油，加入开洋和干鲜贝，中火炒香，再加入酸豆角和火腿肠煸炒一下。再加入老干妈，炒香后加入米粉翻炒上色，加入适量生抽，胡椒粉调味，最后加入少许葱就可以出锅啦！
小贴士
真的味道非常鲜美的炒米粉，而且不辣哦！
