烤焦糖布丁（消耗淡奶油）

Name: 烤焦糖布丁（消耗淡奶油）
Ingredients: 350克淡奶油; 40克绵白糖; 3个鸡蛋（全蛋）

2 人做过这道菜

四宝妈爱下厨

每次买淡奶油都会用不完，浪费很多，所以研究了这个消耗淡奶油的烤布丁，从此以后，有了好吃嫩滑的焦糖布丁，淡奶油也不会再浪费了！

用料

淡奶油	350克
绵白糖	40克
鸡蛋（全蛋）	3个

烤焦糖布丁（消耗淡奶油）的做法

材料很简单，全蛋三个、绵白糖40g、淡奶油350g
淡奶油加绵白糖，隔热水搅拌，直至白糖融化，然后加入全蛋液再搅拌均匀！
最重要的步骤：过筛！把鸡蛋淡奶油混合液过筛两到三次！我家没有烤碗，所以直接用了6寸烤蛋糕的模具（非活底就可以）！
过筛完以后，撇去表面泡泡，烤箱上下火150度预热10分钟！
烤盘加水，装好布丁液的模具放在中间
烤箱上下火180度，中层，定时30分钟
大概15分钟以后会发现表皮涨起来了，然后降温为150度烤完剩下的15分钟！（因为我不喜欢表妹太过焦，所以选择在后15分钟降低一点温度）
表面微微焦黄，美美哒！

小贴士

1、糖要加足了，表面才会出现焦糖色
2、一定要过筛！一定要过筛！一定要过筛！重要事情说三次，最好也能过筛三次！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-03-28 16:19:31

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烤焦糖布丁（消耗淡奶油）的答疑

颜料哇 2021-01-19
0 赞

感觉会很甜

作者回复 2022-04-03

糖的用量可以适当调整的😀
下厨房用户_tkgz 2020-04-04
0 赞

可以用细砂糖吗？

作者回复 2020-04-04

可以的，只要你把细砂糖和淡奶油隔热水融化就好了

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