古早味蛋糕🍰

准备好所有的食材！称好准备

蛋黄蛋清分离！保证装蛋清蛋黄的盆里无水无油！蛋清不能有一点蛋黄，否则失败的概率很大细节耐心很重要

把油放到锅里加热到70度，表面有瓦丝状就可以！离开锅忘记拍了！低筋面粉和玉米油混合好的状态

加入蛋黄！画Z字型搅拌！

打发蛋清，放盐和柠檬汁！没有也可以用白醋！分三次加入糖！看状态很重要

前面中高速，后期中低速打发！最后用低速整理！打发好的状态是提起大弯沟！就可以

最后这样！在打发蛋清的时候我们预热烤箱！150度10分钟

成品出炉