土豆糕

1 人做过这道菜
家里库存土豆太多,就做起了土豆糕,有跟我一样喜欢吃土豆糕的吗?

用料  

土豆 1.5斤
虾米 少许
少许
腊肉 1块
腊肠 2根
粘米粉 250克
玉米淀粉 10克
纯净水 500ml
少许
胡椒粉 少许
蚝油 少许

土豆糕的做法  

  1. 库存小土豆,很浓的土豆香味哦!

    土豆糕的做法 步骤1
  2. 先把土豆切块蒸一5分钟,出锅后洒些胡椒粉和盐拌一下

    土豆糕的做法 步骤2
  3. 切腊肠腊肉虾米,注意虾米要提前泡好洗净再切

    土豆糕的做法 步骤3
  4. 把虾米腊肠腊肉炒香

    土豆糕的做法 步骤4
  5. 炒好的东西分两边

    土豆糕的做法 步骤5
  6. 我用的是这个牌子的粘米粉,这个比较好!

    土豆糕的做法 步骤6
  7. 把粘米粉,玉米淀粉,少许盐,少许糖,少许蚝油,水全部倒一起拌匀,注意味道根据自己平时的口味放哈,不要太咸哦!加玉米淀粉是为了增加成功率,我这个比例做了很多次,做出来的糕软硬适中!

    土豆糕的做法 步骤7
  8. 分量过两次筛

    土豆糕的做法 步骤8
  9. 把土豆,炒好的腊肠腊肉虾米倒进去粉浆里,记得留一点腊肠腊肉虾米等下备用哦!

    土豆糕的做法 步骤9
  10. 这些就是留着备用的

    土豆糕的做法 步骤10
  11. 把拌匀的粉浆装到一个大盆里,再把刚刚剩下的炒料放到粉浆的表面上,水开上锅蒸20分钟

    土豆糕的做法 步骤11
  12. 蒸好了,软硬程度刚好

    土豆糕的做法 步骤12
  13. 洒上熟芝麻就可以啦!

    土豆糕的做法 步骤13

小贴士

不需要放太多盐,因为腊肠腊肉都有味道的!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-27 22:15:44
142 收藏


土豆糕的答疑

  • 啊四-4  2022-03-07  
    0
    为什么我的蒸不熟   是不是凉了就好   
    作者回复 2022-04-04  
    不要太厚,20分钟刚好,冷了就可以切了

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