新手必成功的可乐排骨(超好吃)

排骨洗净备用，这一步大家都会，很简单啦～  

冷水下锅 放姜片 料酒两三勺 排骨                记得一定要冷水下锅哇！！！！                  料酒也不能少，如果没有就放点白酒，米酒，都可以！实在没有酒，就倒点醋，也是可以的！不要放太多。

煮到水开了后一两分钟，排骨变白后即可捞出沥干。一定要沥干！或者用厨房纸吸掉水分。

锅里大火热油后转小火 放几颗冰糖炒糖色         这里分享一个新手炒糖色百分百成功的重点  ‼️就是泡泡！看见泡泡，糖色就出来了。
 ‼️这一步一定要慢慢炒 小火炒到看见泡泡 
 立刻放排骨快速翻炒 不然会变苦‼️                     如果糖色炒过头就换一锅重新炒 不要怕失败

 炒好排骨全部上色后
再放一勺蚝油 一勺生抽 一勺盐 翻炒均匀

倒入可乐 只要没过排骨表面就行啦

大火煮开以后立刻转中或者小火                  盖锅慢慢炖煮   记得中途开盖翻动一下        用时大约是20到30分钟 看你们的锅里情况

汤汁浓稠以后，可以开大火收汁，这一步要注意，收汁的时候要不断快速翻炒，千万别糊锅，翻炒一会先关火，接着再翻一会就可以出锅了。

撒上葱花和白芝麻(可省略)，开吃！！！