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日式凉拌毛肚

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浪条的厨房  浪条
一次日本游，记住了这道居酒屋的下酒菜

用料  

糖 5克
鸡精 0.1勺
毛肚 200克
小米椒 5个
大葱 0.1根
香油 1勺
香菜 1根
盐 5克
熟芝麻 适量
姜 5片

日式凉拌毛肚的做法  

  1. 毛肚洗净切丝后焯水（水煮沸加料酒姜片），冰水浸泡一分钟控水。

    日式凉拌毛肚的做法 步骤1

  2. 小米椒、大葱、花椒洗净切断备用

    日式凉拌毛肚的做法 步骤2

  3. 小米椒、大葱、花椒小火油锅榨干后留油。去除残渣

    日式凉拌毛肚的做法 步骤3

  4. 榨出的油淋在毛肚上。加入鸡精、盐、香油、香菜香葱搅拌

    日式凉拌毛肚的做法 步骤4

  5. 撒上熟芝麻，完成🙆🏻‍♂️

    日式凉拌毛肚的做法 步骤5

小贴士

毛肚焯水十五秒不易太久

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的日式凉拌毛肚

 

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该菜谱发布于 2020-03-25 12:07:34
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