6寸奥利奥慕斯蛋糕🍰
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人做过这道菜
爱尝试动手的碧碧
蛋糕口感清爽不油腻
用料
| 黄油60克 | |
| 奥利奥饼碎150克🍪（饼底100克，慕斯20克，成品面30克） | |
| 淡奶油200克 | |
| 吉利丁粉10克 | |
| 白糖30克🍭 | |
| 纯奶100克🍼 | |
| 小芒果2只🥭 | |
| 水20克🥛 |
6寸奥利奥慕斯蛋糕🍰的做法
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1.模具底铺保鲜膜（脱模时不沾底）；
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2.黄油隔热水融化至液态状加奥利奥饼干碎100克拌匀，均匀铺于模具底，压实，放冷藏备用；
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3.淡奶油加白糖打发至稍微粘稠有流动性（5-6分发，即比原来体积大一半）备用；
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4.吉利丁粉加20克水搅拌均匀；
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5.纯奶隔热水加入搅拌均匀的吉利丁搅拌至完全融化无颗粒；
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6.混合3和5，搅拌均匀，加入切好的芒果粒和20克奥利奥饼碎；
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7.取出冷藏的2，倒入6，震荡出空气，封上保鲜膜，放入冷藏4小时或更久；
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8.取出蛋糕，风筒加热蛋糕边脱模；
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9.用筛网在蛋糕表面撒上奥利奥饼干碎30克；
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10.点缀装饰。
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perfect
