日式炸虾
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人做过这道菜
干脆可可
在日本吃了几次炸串自助，其中炸虾🍤是最能让我发挥战斗力的一种，想必回国还会念念不忘，所以对店里使用的裹粉蘸酱进行了一番调研，回来自己做起来。
正好孩子干妈做东山岛海鲜，给我寄了当季最好的樱花虾，自带微微甜。
于是带着干妈的爱，让孩子自己来操作。
正好孩子干妈做东山岛海鲜，给我寄了当季最好的樱花虾，自带微微甜。
于是带着干妈的爱，让孩子自己来操作。
用料
| 樱花虾 日本低脂菜籽油 玉米粉 玉米淀粉 极细面包糠 柚子山椒调味料 |
日式炸虾的做法
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当季樱花虾 捕捞上船急冻发货过来的，最大程度锁住新鲜，冷流水解冻，去头 开背 剔线 剥壳 留尾。
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稍微用吸水布或纸吸走多余水分。
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玉米面和玉米淀粉加水调配到如图浓稠度的浆，蘸满玉米浆之后再裹面包糠。
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放入油温控制在160~170度的恒温炸锅，大约3分钟呈金黄色就捞出。
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过滤掉多余油脂准备装盘。
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最后撒上柚子山椒盐比较日式。爱好其他口味均可，川式椒盐，或只要海盐也都好。
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外酥内弹 有盐有甜。
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孩子喜欢蘸汁，用了口感很清爽的柚子醋。 她说，下次我邀请同学来我家玩一定要做这个炸虾给大家吃，就让我来做吧！ 看来很是满意的。
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毕
