Bon Appétit~红酒炖牛肉

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也是疫情出现才激发下厨潜能的80后👩🏻‍🍳
虽然卖相不好但是将经典菜式加入点原创口味后
还是蛮受好评的呢

用料  

牛肉 500克
培根 2片
红酒 1瓶
洋葱 半个
胡萝卜 1.5根
西芹 1根
口蘑 5个
大蒜 4瓣
番茄膏 酌量
百里香 2枝
香叶 1片
牛肉汤块 1块
黄油 酌量
黑胡椒 酌量
酌量
土豆 1个

Bon Appétit~红酒炖牛肉的做法  

  1. 1. 将牛肉切块,加入少量盐、黑胡椒腌制;2. 将腌制后的牛肉下锅油煎,表面略带焦黄时,加入黄油🧈再煎10秒后取出;3.将切好的芹菜丁、萝卜丁、洋葱丁放进同一个带油的锅子,炒至变软后,加入百里香、香叶、大蒜、煎好的牛肉,再加入适量番茄膏、红酒继续翻炒;4.将锅中的所有菜料倒入另一个不锈钢汤锅,加入红酒和牛肉汤块大火熬煮,等到汤汁稍微浓稠时关小火;5.等待的时间,用黄油煎好切块的土豆、切片的口蘑、培根,与适量的蔬菜(第一批放入的蔬菜主要做熬煮汤汁,这批煎炒的配料则是食用、装饰功能)6.继续小火焖煮约2小时,期间依照个人口味喜好加入红酒、水~7.完工装盘Bon Apétit

    Bon Appétit~红酒炖牛肉的做法 步骤1

小贴士

1. 其实是参考了很多分享的食谱,包括原创Julie Child的做法后,综合食材、个人能力所及与想象完成的,所以有点freestyle
 

Bon Appétit~红酒炖牛肉相关分类

该菜谱发布于 2020-03-23 19:08:54
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Bon Appétit~红酒炖牛肉的答疑

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