清炒油麦菜-减肥菜
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人做过这道菜
周长工的主子
哦，菜水又被长工沾馍吃光光了。。
干净、清爽、油亮、解腻
这才是炒青菜嘛！
正常版菜叶里存的全是油，
本来就是要来盘青菜解腻，
结果比炒肉还吃油_(:з」∠)_
所以专门试试少油版
只要佐料火候到位感觉没差别
因为香不香关键在于 大火快炒出水
和油多少没关系
少油版 照样好吃(｢･ω･)｢嘿
干净、清爽、油亮、解腻
这才是炒青菜嘛！
正常版菜叶里存的全是油，
本来就是要来盘青菜解腻，
结果比炒肉还吃油_(:з」∠)_
所以专门试试少油版
只要佐料火候到位感觉没差别
因为香不香关键在于 大火快炒出水
和油多少没关系
少油版 照样好吃(｢･ω･)｢嘿
用料
清炒油麦菜-减肥菜的做法
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开火，
油沿锅边绕圈，
锅侧、底有油 但锅底不存油的状态即可
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油热后
下切好的葱段、姜丝和八角等
来回煸炒几下出香
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油麦菜切三段后下锅
大火快速翻炒
叶子变软出水后
撒盐五香粉等调料
可加小半碗水
菜水沸腾冒泡即可出锅
小贴士
葱段蒜片姜丝什么的就是为了爆香的，
数量可多可少，但种类可少不可无，
至少也要有切葱花下锅
数量可多可少，但种类可少不可无，
至少也要有切葱花下锅
