咸蛋黄肉松青团

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用料  

糯米粉 200克
粘米粉 20克
澄粉 20克
咸蛋黄 5个
细砂糖 10克
肉松 50克
60度温水 100克
玉米油 10克
麦青汁 80毫升

咸蛋黄肉松青团的做法  

  1. 咸蛋黄烤箱180度烤10分钟,同时准备粉类

  2. 糯米粉粘米粉澄粉称好重量放在一起,倒入60度温水和麦青汁搅拌均匀,形成面团

  3. 咸蛋黄用勺子压碎,和肉松,玉米油,糖一起炒到肉松颜色稍微变深

  4. 面团等分10分,包入咸蛋黄肉松馅儿,水量其实很重要,太干的面团不好包,也不容易整形

  5. 水开后上锅蒸15分钟,出锅后用保鲜膜包好扎紧,就成型了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-21 18:59:00
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咸蛋黄肉松青团的答疑

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