鹌鹑蛋烧排骨
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幸福ing0707
用料
| 1.排骨 | 2根 |
| 2.鹌鹑蛋 | 20个 |
| 3.姜葱、八角、香叶、干山楂 | 少许 |
| 4.冰糖、盐 | 少许 |
| 5.生抽、老抽、醋 | 适量 |
鹌鹑蛋烧排骨的做法
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排骨洗净，开水中焯一下捞起沥干备用。
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鹌鹑蛋煮熟去壳。（怎么样快速去壳，蛋煮好过水，装在容器中，不停晃动，几秒就可以了，真的超级好剥。）
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热锅下油，放少许冰糖，适量水炒至融化后，继续炒到焦糖色，倒入排骨，姜，葱，八角，香叶，干山楂，翻炒。
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加入老抽、醋炒至上色，放适量水，没过排骨，大火煮开，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖小火闷煮半小时即可。
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加些生抽，少许盐，煮至收汁可以起锅了，装盘，撒上少许葱花，闻一闻，流口水啦！
小贴士
鹌鹑蛋可以油炸过红烧，别有一番风味哦！
