纸杯蛋糕/8寸戚风蛋糕🎂

准备两个容器，低筋面粉、细砂糖、玉米油、牛奶、鸡蛋。

分别把蛋清，蛋黄打入两个容器中。（不要把蛋黄打破到蛋清中，会影响打发。）

蛋黄中加入牛奶，玉米油，细砂糖打散搅拌均匀。

搅拌均匀后加入低筋面粉 走Z形搅拌均匀，不要转圈圈搅拌哦。

搅拌均匀之后蛋糊是这样的。

打发蛋清有点小气泡的时候滴一两滴白醋   和 1/3的细砂糖继续打发。（细砂糖分三次加入。）

蛋清打发稍微白一点的时候再加入1/3的细砂糖。再打一会儿加入剩余的细砂糖。

蛋白霜要打的硬一点。（打到筷子插在中间不会倾斜或者倒扣起来蛋白不会脱落下来，我这是倒扣的图片。）

加入1/3的蛋白霜到蛋糊中搅拌均匀。

再把蛋糊加入剩余2/3的蛋清中搅拌均匀。

◎烤箱150°预热10分钟。
◎蛋糕糊倒入纸杯盒七八分满就行了。
◎再放入烤盘150°烤40分钟。

纸杯蛋糕出炉了🙊晾凉两分钟就可以吃了。

烤出来的蛋糕松软有弹性。

喜欢焦一点的可以多烤几分钟，口感一样的nice。

8寸烤盘:  温度150°烤55分钟，就可以出炉了。

晾凉一会儿，戚风蛋糕就可以吃了。