一口春·蒜蓉芦蒿
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人做过这道菜
wansisy
苏东坡有一首为人熟知的《惠崇春江晚景》，诗云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”诗中有美景，有美食，既饱眼福，又饱口福，把碧如玉针的芦蒿推上了春蔬的殿堂。
芦蒿原名蒌蒿，又名白蒿，古名蘩、皤蒿、旁勃等，《诗经·召南·采蘩》里的蘩就是蒌蒿啦，“呦呦鹿鸣，食野之蒿”也是它。
所以春分之日，我们也一起来食野之蒿吧。
芦蒿原名蒌蒿，又名白蒿，古名蘩、皤蒿、旁勃等，《诗经·召南·采蘩》里的蘩就是蒌蒿啦，“呦呦鹿鸣，食野之蒿”也是它。
所以春分之日，我们也一起来食野之蒿吧。
用料
一口春·蒜蓉芦蒿的做法
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材料超简单，一把芦蒿和几瓣蒜足矣。小米辣是个人口味，怕破坏芦蒿鲜味的可以不加哦。
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蒜切蓉，小米辣切丁（我是之前切了很多冷冻起来），芦蒿切成寸段。
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锅里少许油，大火放入芦蒿快炒。
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一分钟左右芦蒿略微变色，加入蒜蓉和小米辣，继续翻炒到熟透，出锅前加盐调味，可依个人口味淋一点点薄盐生抽。
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上桌啦！芦蒿很容易熟，从热油到出过也就三四分钟，吃的就是这一口春天的鲜味^_^
