妈妈都夸的蛋炒饭
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人做过这道菜
小薛小薛学海无边
用料
妈妈都夸的蛋炒饭的做法
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先把要用的蔬菜切丁，腊肠切片。洋葱是从一整个上面切了一片。葱花我忘拍了，记得切。不喜欢葱可以不放，洋葱其实也会提供很多香气。喜欢玉米胡萝卜豌豆生菜也可以放一些，看冰箱里有啥，放进炒饭里不奇怪就放。这张照片里还有菠萝嘿嘿嘿。照片是两次炒饭的，有些不一样。
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米饭如果结成了一团先用少量清水把饭揉开。蛋黄蛋清分离，蛋黄扔进饭里，拌匀之后锅内放少量油下锅，放半勺盐半勺生抽调味，炒熟盛出来备用。注意炒饭会越吃越咸，悠着点放。我用的是不粘锅，不会糊，其他锅我不知道。
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放点油炒蛋白，把蛋白捣碎和饭放一起。
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这时候可以开始抄配料啦~油热后先放葱头和洋葱，香味出来后放腊肠、火腿肠之类难熟的食材，然后放胡萝卜，青笋，生菜之类不宜久煮的食材，加半勺盐和半勺生抽调味。
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把饭倒进去搅拌一到两分钟，混合均匀。可以吃一小口看看盐味够不够，不够稍微再加一点（手稳一点）这是加了菠萝的~
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这是有辣椒胡萝卜生菜的，也很好吃！而且有红有绿比较漂亮~
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出锅就可以吃啦~如果有葱花可以再撒一点（我没有
小贴士
1. 一个蛋一碗饭。我这个是一大碗，够食量大的女生吃，放了两个蛋。
2.建议饭拌好后尽快下锅，放久了会粘成一坨。
3.用不粘锅，不粘锅，不粘锅！
3.一定要放洋葱！真的很香！
4.因为腊肠和火腿肠本身有盐味，如果不放这两个食材的可能需要多放点盐。
2.建议饭拌好后尽快下锅，放久了会粘成一坨。
3.用不粘锅，不粘锅，不粘锅！
3.一定要放洋葱！真的很香！
4.因为腊肠和火腿肠本身有盐味，如果不放这两个食材的可能需要多放点盐。
