巧克力橙子酱小挞

在一小奶锅里加热淡奶油至微微沸腾，加入提前切成小块的黑巧克力，搅拌均匀。冷却到手指触碰不烫时拿保鲜膜贴这液体表面覆盖，放入冰箱冷藏6小时。

烤箱预热200度。两张挞皮上下重叠放一起。用5、6厘米的圆模在挞皮上切小圆片。在烤盘上铺烘焙纸，把小圆片放上去，用叉子在每个小圆片戳一戳，撒蔗糖，入烤箱烤10-15分钟直至挞皮成金黄色，取出晾凉。

取出巧克力奶油混合物，打发成香缇奶油状，放入裱花袋，在每个小圆片挞皮上挤上奶油。用勺子取一点橙子果酱在每个奶油顶做装饰。