三丝炒自发豆芽

绿豆稍洗一下用水泡至少4个小时以上

用筛子铺一层纱布，把泡好的绿豆倒进去。

再盖上一到两层透气的纱布，浇上水，

盖上一个不透光的盖子（盘子，披萨盘）

每天早晚浇一次水，拿开盘子就好，不要揭开纱布，豆子会变红色。

这是发到第三天的豆芽，我等不及拿来吃了😁，如果等到第四天会好一点。

切点胡萝卜丝

切两条葱

瘦肉切粗丝

油热放胡萝卜丝，炒几下放葱白，再放肉丝，肉丝炒散就可以放豆芽了。

快速炒到肉丝变白色豆芽也差不多好了，把葱叶也放下一起炒，放点盐，一勺蚝油，一点鸡粉调味就可以了。

自己发的豆芽很好吃，也安全健康