鸡蛋6枚,分出蛋清和蛋黄。
生姜剁成末。
姜末加入镇江醋中,加少量糖、盐调味,拌匀备用。
油锅加温,加入蛋白,翻炒均匀,用勺子边将蛋白压成小块。盛出备用。
加入蛋白,翻炒均匀,用勺子边将蛋光压成小块。
将蛋白和蛋黄混合,加入醋姜混合液,拌匀
出锅咯,闭上眼睛尝一口,会不会觉得是蟹黄呢😄😄😄
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