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乳清全麦小馒头

2 人做过这道菜
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李豆子爱发呆的厨房  李豆子爱发呆
原方是在抖音上看到的
因为一直会滤酸奶
所以就用多余的乳清做了馒头
自己做了好几次 都挺成功的

完全就是为了自己方便才写的
如果自己做失败了就口吐芬芳
怪这怪那的 哦 那别做了🙄️

用料  

全麦粉 150克
小苏打 3克
自制酸奶过滤出来的乳清 120毫升

乳清全麦小馒头的做法  

  1. 把150g的全麦面粉和3g小苏打混合 搅拌均匀

  2. 分次倒入120ml乳清 揉成面团

  3. 发酵至大约2倍大小 按下不回缩 取出时有蜂窝状小孔即可

  4. 拿出来排气 分成小份 再整形排气一下

  5. 蒸15分钟 出锅~

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的乳清全麦小馒头

 

乳清全麦小馒头相关分类

馒头
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该菜谱发布于 2020-03-19 01:00:45
64 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


乳清全麦小馒头的答疑

  • 笔名阳小能(下厨房)
    笔名阳小能  2022-03-09  
    0 赞
    请问不用再搁酵母了吗？我的馒头怎么发不起来呢……
  • 下厨房用户_zwr6f(下厨房)
    下厨房用户_zwr6f  2020-06-20  
    0 赞
    方子很棒！另外请问，乳清做出来的馒头会有酸味儿吗？
  • 琥珀y(下厨房)
    琥珀y  2020-04-13  
    0 赞
    乳清之前放冰箱的话要不要放到常温再和面？
    作者回复 2020-05-24  
    我是直接用的 好像不会有影响~
  • 若-85(下厨房)
    若-85  2020-04-04  
    0 赞
    你好 全麦粉改成小麦粉可以用吗
    作者回复 2020-04-05  
    应该可以的叭 但是不同面粉的吸水性不同嗷~乳清份量可能有浮动~

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