「酱肉包子馅」没有包子的包子馅
8.3
综合评分
27
人做过这道菜
晏窝-
重庆人对面食不太感兴趣，但唯独对酱肉包子情有独钟。 本来想写酱肉包子的方子的，但包包子的手法不能入眼，就改成专门写馅的方子了。个人比较喜甜，这个方子偏甜，不喜欢太甜的可以适当减少糖的克数。
用料
「酱肉包子馅」没有包子的包子馅的做法
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肉馅入锅，有肥肉，就没放油（如果切成肉粒更佳，我这是直接买了叫卖肉的绞了）
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炒散出油
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料酒1勺
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姜末15g
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甜面酱80g
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海天原味豆瓣酱20g（这的豆瓣酱不是红油豆瓣酱，类似甜面酱的豆瓣酱）
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味极鲜酱油1勺，我称的15g
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白糖60g
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鸡精小半勺，我这大约3g
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快起锅时放入大葱末
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搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子。
