驴打滚

1.先把黄豆面用小火炒熟，炒熟的黄豆面颜色发深，豆香味儿扑鼻。炒熟后过筛，豆面会更细腻。

2.糯米粉放入一个大碗中，将水分多次加入糯米粉中，充分搅拌均匀，成为比较黏稠的糯米糊。

3.再准备一个新的容器，在容器里均匀涂抹一层玉米油，然后将糯米糊倒入容器中。上锅蒸制15分钟，将糯米糊充分蒸熟。

4.糯米糊蒸熟后拿出来，趁热用筷子将其搅拌成比较柔顺的状态，晾至糯米团不烫手的状态再进行下一步制作。

5.案板上撒撒一层炒熟的黄豆面，把糯米团取出来放黄豆面上防粘。

6.在上面再撒上些黄豆面，用擀面杖擀开成长方形的面片。薄厚程度，看自己喜好。然后在上面均匀涂抹一层红豆沙，铺豆沙馅是个细致和耐心活，用一把勺子顺着一个方向轻轻地刮，这样会比较容易刮匀。注意边缘处别涂太满。

7.然后顺着长边卷起来，收口压在下面，再切成大小均匀的段放在盘子里，可以再筛上一点黄豆面，驴打滚就这样轻而易举地完成啦。

转自@小雅美食