脆皮五花肉
7.6
综合评分
27
人做过这道菜
大鱼贼68
最近比较馋五花肉， 刚好抖音教了怎么做，自己尝试了下。简单容易操作。 我觉得我还是做的比较成功的. 无调色。
用料
脆皮五花肉的做法
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买五花肉适量，肥瘦相间，切成两段， 最好买宽一点的，放入烤箱能立住， 去猪毛，冲洗， 放入冷水下锅，放入葱姜料酒煮15分钟 （为了去腥）把上面的浮沫撇干净，这个时间自己把握， 用筷子插进去就熟了
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调料， 孜然粉，辣椒面（自己干辣椒切碎），芝麻，蚝油，糖，生抽， 五香粉肉多，就2勺。 把五花肉切成段， 肉不切断，底部留一点皮连接。 均匀的把调料涂抹肉上，拿出锡纸包住肉 肉皮不包。 肉皮均匀抹上盐。 防止肉皮变焦。
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上下火200度 烤30分钟。 把盐刮掉， 锡纸去除。 再烤15-20分钟 。
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出锅。
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肉切开， 撒上糖不腻。
