实用易学的干海参泡发技巧

Name: 实用易学的干海参泡发技巧
Ingredients: 若干只淡干海参; 1.5升纯净水

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泡发淡干海参确实是个需要技巧的事，给大家分享下我的方法。

用料

淡干海参	若干只
纯净水	1.5升

用冷水泡发两天，这步不需要纯净水，中间换一次水。
泡发两天后清洗，这步忘了拍照，用剪刀延一侧剪开，把沙嘴和内脏清除。
用电饭锅或其他锅煮一到两个小时，我是用的电饭锅，注意锅的内胆要清洗干净，不能有油。我大概是煮了70分钟，一掐海参感觉能掐透了，拿出来自然晾凉。
将煮好晾凉的海参放入容器中，注意一定要给海参足够的泡发空间，不要挤到他们。倒入接近零度的纯净水，我是提前用纯净水冰了冰块放入，水要超过海参几厘米，然后放入冰箱冷藏层。
每天换一次水。
泡发第二天。
共泡三天，就泡好了。底下那个是我家卖的淡干海参未泡发前，大家可以看下泡发率。然后如果当天不吃，就把泡好的海参分别装袋放入冰箱冷冻层，吃之前提前拿出来室温融化。