迷迭香🌿黄油🧈蜂蜜🍯/焦糖蒜香🧄炸鸡翅鸡腿肉🐔

Name: 迷迭香🌿黄油🧈蜂蜜🍯/焦糖蒜香🧄炸鸡翅鸡腿肉🐔
Ingredients: 适量（我用了11个）鸡翅; 适量新鲜迷迭香; 适量蜂蜜/冰糖; 适量黄油; 适量面粉; 可不加玉米淀粉; 适量研磨黑胡椒粒/粉; 适量意大利综合香料; 适量牛奶; 适量照烧汁/蚝油/海鲜酱/甜咸的酱汁都行; 适量料酒; 适量（普通盐也行）洋葱/蒜 调味盐; 适量生抽/红烧酱油; 适量玉米油/花生油/色拉油; 可不加芝麻油

0 人做过这道菜

RegulusH小龍包

第一次发菜谱嗷有点紧张

这里留学狗一个人在美国旧金山平时嘴馋又没钱出去吃又叫不到外卖就只能自己做于是研究出了一些我自己很喜欢的食物料理方式想分享给大家希望大家能喜欢

我个人是非常非常喜欢各种香料的无论东方还是西方的而迷迭香是我最喜欢的之一熟了之后我是可以一把一把吃的那种哈哈哈所以我做的菜里除了中国传统料理以外一般都会扔几片迷迭香叶把整道菜的香气都逼出来

这道菜是我自己照着一些韩式炸鸡的方式做出来的几乎把我喜欢的所有元素都加进去了酥脆多汁的炸鸡馥郁芬芳的迷迭香爆香的蒜蓉和甜蜜的蜂蜜焦糖壳还有淡淡的奶香一切都达到了一种和谐的美味

我男朋友是美国男孩子做主厨的我给他吃的时候他也觉得惊为天人小当家金光四射食戟之灵爆衣的感觉哈哈哈哈我和他都觉得是真的很好吃

下面是过程演示希望能帮到你们

用料

鸡翅	适量（我用了11个）
新鲜迷迭香	适量
蜂蜜/冰糖	适量
黄油	适量
面粉	适量
玉米淀粉	可不加
研磨黑胡椒粒/粉	适量
意大利综合香料	适量
牛奶	适量
照烧汁/蚝油/海鲜酱/甜咸的酱汁都行	适量
料酒	适量
洋葱/蒜调味盐	适量（普通盐也行）
生抽/红烧酱油	适量
玉米油/花生油/色拉油	适量
芝麻油	可不加

迷迭香🌿黄油🧈蜂蜜🍯/焦糖蒜香🧄炸鸡翅鸡腿肉🐔的做法

第一步：腌制鸡翅我用的是新鲜迷迭香+蒜蓉+研磨黑胡椒粒+洋葱味调味盐+意大利综合香料+一点料酒+一点照烧汁然后揉搓均匀确保每个部分都沾满了香料用量都是看个人喜好喜欢什么多加什么盐要多放点因为后面要放牛奶会被稀释掉。这里再说一下意大利综合香料就是Italian Seasoning，国外很常见的调料，主要成分是干的蒜沫+罗勒碎+欧芹碎+牛至叶碎+鼠尾草碎+百里香碎+迷迭香碎+披萨草碎等等）
加牛奶和调好的蛋液到调好味的鸡翅里再揉搓至均匀状态腌制鸡翅的容器盖上盖子或者保鲜膜放进冰箱腌制至少一小时你想的话放一晚上也可以越久越入味
第二步：把面粉和玉米淀粉按1:1或者2:1倒进一个大的容器里不放玉米淀粉也行（我就没放但是放了炸的会更酥脆）加入适量调味盐适量意大利综合香料搅拌均匀接着取出腌好的鸡翅在炸物架上晾一会儿让液体滴一下然后逐个放进调好的面粉里裹上一层表皮再甩几下或者敲击几下确保粘满粘稳了完成后把裹好粉的鸡翅放在盘子里静置十几分钟让他吸收一下接着再重新裹一次只要有露出来的肉就重复这个步骤以确保每一块肉都有一层粉
下油热锅油温不要太高把灶台的火开到中到小火左右选一个深的小锅（可以节省油）油的量没过鸡翅就可以了测试油温可以用筷子尖蘸点水蘸点剩下的面粉放进锅里看到它噼里啪啦的开始炸就行了然后把裹好面粉的鸡翅放进去炸刚开始不要动它等脆皮形成了再动炸到一种金黄色你感觉快变深色的时候就可以捞出来了大概七八分钟这样过程中如果锅很小的话记得翻面然后用筷子时不时戳进肉里把冰冻鸡翅的血水放一下（新鲜鸡翅应该不会流血但是这样也能确保鸡翅熟透）
捞出来放在厨用吸油纸上或者炸物架上滤一下油不要用纸巾或者别的纸制品否则会变软
复炸过程我没拍这是结果复炸之前先把油锅里剩下的渣渣捞出来扔掉再把火开到最大下炸好的鸡翅炸到你记忆里kfc炸鸡的那个颜色的程度就可以停因为炸鸡从锅里出来放一段时间后颜色会更深大概三四分钟炸好后同样捞起来放在新的厨用吸油纸或者炸物架上
另起锅下黄油有多少鸡翅你想想大概需要多少刚刚好你就当放多少黄油融化的过程中记得要摇晃锅让黄油布满整个锅面
下蜂蜜或冰糖冰糖要小火慢慢搅动熬成糖浆变成麻油色即可
下蒜蓉和新鲜迷迭香火不要太大不然变糊
把炸好晾干的鸡翅倒入每块均匀裹上酱汁锅里差不多全干的状态即可捞出
装盘选择浅色盘子或者冷色盘子会更好看把盘子边上沾到的油擦干净
iPhone原相机人像摄影模式打开开始摆拍
嗷吃掉