好吃到爆炸的猪皮冻满满胶原蛋白
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人做过这道菜
果酱小西
老公最喜欢吃猪皮冻说是有家乡的味道
我本来很排斥吃猪身上的东西
后来研究了这个猪皮冻
真的好吃的爆炸
我自己一个人能吃一盘子
口感特别Q弹特别❗哈哈
我本来很排斥吃猪身上的东西
后来研究了这个猪皮冻
真的好吃的爆炸
我自己一个人能吃一盘子
口感特别Q弹特别❗哈哈
用料
好吃到爆炸的猪皮冻满满胶原蛋白的做法
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猪皮冷水下锅 ＋少许料酒
水开捞出
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猪皮趁热切条 切的拇指宽窄就足够了
如果你的猪皮背面是有猪油的
那么在切条之前
要把刀躺下平行于菜板
片掉猪油 -
切完的猪皮 放进水里 加入少许盐反复搓洗
多洗几遍
这样会防止有异味
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重新起锅 放水 没过猪皮再多一些
稍微多些没关系
放盐 八角(一定要少)
葱姜 -
水开以后 撇掉上面的浮沫
继续煮
我大概煮了有1.5个小时
待猪皮汤变得很白 变浓稠 就差不多
如果觉得水特别少也可以加点水继续煮
这个水量要自己看
总之一定要煮的汤白白的 -
出锅20分钟前 记得把里面的大料捞出
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倒到容器里 冰箱冷藏一夜就可以了
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切片什么酱料也不沾就已经很好吃了
