姜末、白醋、白糖、盐放进一个碗里，凉拌均匀。
4个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄打成蛋黄液。
蛋清里加入适量水淀粉液体，也打散。
起锅热油，倒入蛋清混合液，快速翻炒，再倒入一半的酱汁，炒30秒左右出锅。
差不多成这样，盛出装盘。
再起锅热油，倒入蛋黄液。
快速翻炒成型，倒入剩余的姜汁。
然后翻炒均匀即可。
把蛋黄放在蛋白上，一道快手的美味赛螃蟹就完成啦！৫(”ړ৫)
上传你做的赛螃蟹🦀
凡仔今天做什么
