农村大马勺酱炖大大鲤鱼
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美食美味lyf
用料
农村大马勺酱炖大大鲤鱼的做法
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准备4斤鲤鱼一个。
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将鲤鱼去鳞。
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开膛取出内脏。
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取出内脏清洗干净。
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两侧均匀改成花刀。
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用刀剁成两截。
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将配料切成片儿段儿。
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准备好豆瓣酱。
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酱油烧至八分熟八分热，下入鱼杂开杂杂日两侧进黄色。
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下入于上半身，砸入两侧金黄色。
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将豆瓣儿酱和配料放入锅中炒制香味儿。
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放入炸好的鱼，倒入料酒，进行盆子烹制。
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放入白糖，料酒，醋，五香粉。加水盖盖炖至40分钟
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炖至40分钟。
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下入粉条炖至10分钟。
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炖入10分钟之后放入精盐，维生素出锅。
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撒上香菜即可。
小贴士
鱼鱼切成两段儿要炸透，这样炖起来才香。豆瓣酱要用油锅炒炒是三分钟。一定要炖半个小时以上。
