飘香凤爪
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人做过这道菜
菠菜嘻嘻
相比泡椒凤爪，更适合大众口味，香、糯、停不下来......
我做好后会用小袋分装抽真空，随时随地，想吃就吃
我做好后会用小袋分装抽真空，随时随地，想吃就吃
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 蒜 | 5瓣（根据自己口味增减） |
| 姜 | 10g（根据自己口味增减） |
| 花椒 | 5g（根据自己口味增减） |
| 食用油 | 120g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 5g |
| 冰糖 | 10g |
| 辣椒粉 | 15g（根据自己口味增减） |
| 五香粉 | 5g（可不要） |
| 盐 | 3g |
| 干辣椒段 | 30g（根据自己口味增减） |
| 白芝麻（摆盘用） | 适量（可不要） |
| 葱花（摆盘用） | 适量（可不要） |
飘香凤爪的做法
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将500g鸡爪洗净一切三，剪掉指甲，放入锅中，加水淹没鸡爪，10分钟煮熟
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煮熟后的鸡爪在凉水下冲洗干净，沥干待用
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蒜、姜切末，在锅中倒入食用油，放入蒜末、姜末、花椒炒香
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加入沥干的鸡爪、30g生抽、5g老抽、10g冰糖、3g盐、5g五香粉、15g辣椒面、30g干辣椒段，不停翻炒15分钟，直至鸡爪入味
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起锅装盘，撒上白芝麻和葱花，完成
小贴士
1、众口难调，标注了“根据自己口味增减”的材料酌情加减，以上重量以重庆妹子的口味来说，顶多算五香偏辣
2、煮10分钟和炒15分钟只是一个估计时间量，具体以实际状态为准，煮耙了、炒入味了就OK了
3、颜值和口感并存的这道菜，冷、热均好吃
2、煮10分钟和炒15分钟只是一个估计时间量，具体以实际状态为准，煮耙了、炒入味了就OK了
3、颜值和口感并存的这道菜，冷、热均好吃
