做韭菜盒子不用和面，就用现成的烧麦皮/大饺子皮！

调馅料。韭菜切碎。粉丝开水泡发烫熟切碎。撒一把虾皮。鸡蛋搅匀，大火热油炒熟碾碎。蚝油盐鸡精，再撒一点点十三香，胡椒粉提味。也可以撒一点糖提鲜。滴几滴油。边拌边尝，找到自己口味就行，基本都好吃。

菜市场买的烧麦皮，比普通饺子皮大一圈，延展性不错，包好还可以把盒子扯大一些。

一张皮铺底，放两大勺馅，馅多堆成山好吃。摸一圈水，盖上一张皮，把边缘捏紧，捏好后鼓鼓的，像个臭屁包，很可爱。喜欢吃薄的，就轻轻把盒子拉一拉，压压扁。

盒子两面刷薄薄油，时不时翻面，加盖子煎熟。

好啦。