自制美味肠粉
1
人做过这道菜
依梦_xgkz
喜欢做孩子喜欢吃的，料足干净卫生，健康生活从我做起🤗自己动手丰衣足食
用料
| 肠粉材料: | |
| 肠粉粉 | 一碗 |
| 清水 | 一碗 |
| 肉末 | 适量 |
| 鸡蛋 | 四只 |
| 虾 | 适量 |
| 小生蚝 | 适量 |
| 豆芽 | 一把 |
| 生菜 | 一颗 |
| 葱花 | 适量 |
| 酱料材料: | |
| 玉米油适量 | |
| 蒜蓉适量 | |
| 清水适量 | |
| 蚝油一勺 | |
| 酱油适量 | |
| 菜脯干适量(萝卜干) |
自制美味肠粉的做法
-
准备好材料，肠粉里下的料可以各自喜好而准备。这里面我还准备了配汤的食料。
-
1:1比例，一碗水一碗肠粉粉搅拌均匀调成肠粉水。
-
大火烧水隔水放上肠粉盘，水开后盘子拿出来刷一层薄薄的油，倒入两勺搅拌均匀的肠粉水，让水平铺盘子(千万别太多，薄薄一层就好，做出来的皮才不会太厚，皮太厚不好吃)放进喝水锅里蒸，我这是先试两张皮，感觉还不错，就按这比例开始做🙂
-
肠粉皮蒸20秒，放入打散的鸡蛋肉末，还有自己喜欢的食材，盖上盖子继续蒸
-
一分钟后加入生菜，葱花，再蒸一小会就好了
-
用刮板把肠粉顺势包起来，一条完美的肠粉就新鲜出炉啦。
-
👇下面是肠粉酱汁的做法👇
-
热油锅下蒜蓉翻炒几下(蒜蓉千万别炒久，变黑就会苦了)小火炒几下就好
-
马上下少许清水，一勺蚝油，适量酱油，搅拌均匀小火半分钟就好了，倒出碗里
-
菜脯粒下点油翻炒一小会
-
把炒好的菜脯粒放入蒜蓉酱中搅拌均匀就OK了，香味扑鼻的肠粉酱就做好了
-
淋上酱汁，喜欢吃辣的可加点辣椒酱，两条大胖肠粉管饱一餐，味道不逊于外面肠粉店哦！😋😋😋孩子吃得赞不绝口
小贴士
1.要蒸下一条肠粉的时候，肠粉水先搅拌一下，因为粉会沉淀。
2.酱汁的味觉关系到肠粉是否好吃，蒜蓉千万别过火！！！酱汁可以先做备用，肠粉做好直接淋上就能吃了！
小伙伴们肠粉做起来吧！
2.酱汁的味觉关系到肠粉是否好吃，蒜蓉千万别过火！！！酱汁可以先做备用，肠粉做好直接淋上就能吃了！
小伙伴们肠粉做起来吧！
