炸香酥小黄鱼

①：小黄鱼洗净，抹1小勺盐，2小勺料酒，腌制10-20分钟
②：调面糊：一小碗面粉加颗鸡蛋或鸭蛋，撒点五香粉，撒小半勺盐，叫水和成能滴下来的面糊状（绝不是稀稀的，是能挂住小黄鱼的糊糊）
③：小黄鱼全部倒入面糊，一条一条全部裹好。
④：油烧到七八成热时，一条一条搁油里，中小火慢炸，放下去后一定不要动，要有耐心，大概炸到5-8分钟左右，漂上来了，然后再稍微翻面炸一会会即可。
⑤：炸好搁盘里，每一层都撒上椒盐，看自己喜好，然后葱花一放，嗯，感觉就来了。😄

不吃鱼的小孩子让人愁死，今天中午他吃了五条。